Bourbon-Hühnchen ist ein Gericht mit Wurzeln in New Orleans, das sich leicht zubereiten lässt. Es besteht aus Hähnchenschenkeln, die in einer süßen Glasur aus braunem Zucker, Bourbon, Ingwer, Knoblauch und Sojasauce gegart werden. Servieren Sie es mit Reis für ein Restaurant-ähnliches Erlebnis.
Was ist Bourbon-Hühnchen?
Bourbon-Hühnchen ist nach der Bourbon Street in New Orleans, Louisiana, benannt und erhält seinen kräftigen, alkoholischen Geschmack durch die Verwendung von Bourbon.
Aufbewahrung von Bourbon-Hühnchen
Bewahren Sie übrig gebliebenes Bourbon-Hühnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu fünf Tage auf.
Tipps und Lob aus der Community
- „Fantastisches Hühnchen“, schwärmt ein Mitglied der Community. „Toller Geschmack und so einfach! Ich habe es mit gedämpftem Brokkoli und perfekten zweimal gebackenen Kartoffeln serviert!“
- „Meine ganze Familie hat es geliebt“, sagt Jules. „Mein Mann hat die übrig gebliebene Sauce für seinen Reis zum Mittagessen am nächsten Tag aufbewahrt. Das Hühnchen war zart, saftig und voller Geschmack.“
- „Ich hatte Lust auf Bourbon-Hühnchen, nachdem ich es in Restaurants bestellt hatte“, berichtet Rezeptbewerterin LisaM. „Dieses Rezept hat nicht enttäuscht. Ich habe Jim Beam Kentucky Bourbon verwendet und es mit weißem Reis und gerösteten grünen Bohnen serviert.“
Rezeptdetails
Dieses Rezept ergibt zarte, saftige und äußerst geschmackvolle Ergebnisse.
Zutaten
- 1 ½ Pfund entbeinte Hähnchenschenkel, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Maisstärke, geteilt
- 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
- ¼ Tasse gehackte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
- 1/3 Tasse natriumarme Sojasauce
- 1/3 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
- ¼ Tasse Bourbon (oder Apfelsaft)
- 3 Esslöffel brauner Zucker, gepackt
- 1 Esslöffel Apfelessig
- ¼ Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
- 2 Tassen gekochter Reis
- 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
- Die Zutaten sammeln.
- Das Hähnchen mit 1 Esslöffel Maisstärke in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
- 1 Esslöffel Öl in einer 30 cm großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; das Hähnchen hinzufügen. Braten und rühren, bis es gebräunt ist; mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben.
- Das restliche 1 Esslöffel Öl in derselben Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen; 1 bis 3 Minuten braten, bis sie weich und aromatisch sind.
- Die restliche 1 Esslöffel Maisstärke, Sojasauce, Brühe, Bourbon, braunen Zucker, Essig und zerstoßenen roten Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Die Sauce in die Pfanne geben; kochen und rühren, bis sie eingedickt und sprudelnd ist.
- Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Kochen und rühren, bis es mit der Sauce überzogen und durchgewärmt ist, etwa 2 Minuten.
- Über Reis servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Hinweis des Herausgebers
Dieses Rezept wurde in unserer Testküche getestet und aktualisiert, um Hähnchenschenkel zu verwenden. Es wurde als Pfannengericht umgestaltet, wobei die Marinier- und Backschritte weggelassen wurden.
Nährwertangaben
Pro Portion:
- Kalorien: 543
- Fett: 20g (26% des Tagesbedarfs)
- Gesättigtes Fett: 5g (26% des Tagesbedarfs)
- Cholesterin: 208mg (69% des Tagesbedarfs)
- Natrium: 1112mg (48% des Tagesbedarfs)
- Kohlenhydrate: 38g (14% des Tagesbedarfs)
- Ballaststoffe: 1g (5% des Tagesbedarfs)
- Zucker: 9g
- Protein: 46g (92% des Tagesbedarfs)
- Vitamin C: 3mg (3% des Tagesbedarfs)
- Kalzium: 57mg (4% des Tagesbedarfs)
- Eisen: 3mg (19% des Tagesbedarfs)
- Kalium: 651mg (14% des Tagesbedarfs)
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung von 2.000 Kalorien. Ihre Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
