Chicken Marsala ist ein italienisches Gericht, das zarte, in der Pfanne gebratene Hähnchenbrustfilets in einer süßen Marsala-Wein- und Pilzsauce präsentiert. Es lässt sich schnell und einfach für ein Abendessen unter der Woche zubereiten und ist gleichzeitig raffiniert genug für Gäste.
Was ist Chicken Marsala?
Chicken Marsala ist ein köstliches Gericht, das aus dünn geschnittenen, in der Pfanne gebratenen Hähnchenbruststücken und Pilzen in einer reduzierten Weinsauce besteht. Der Name stammt von dem italienischen, verstärkten Wein, der dem Gericht seinen charakteristischen tiefen, nussigen und leicht süßen Geschmack verleiht.
Beilagen zu Chicken Marsala
Dieses familienfreundliche Hähnchenrezept harmoniert gut mit verschiedenen Beilagen. Probieren Sie cremigen Risotto oder toskanische weiße Bohnen für ein vollständiges italienisches Menü oder entscheiden Sie sich für klassische Brötchen. Egal wie Sie es servieren, dieses dekadente Chicken Marsala wird mit Sicherheit gut ankommen.
Kann man Chicken Marsala einfrieren?
Wenn Sie Ihre köstlichen Reste später genießen möchten, geben Sie Chicken Marsala in eine Gefrierform und lagern Sie es bis zu zwei Monate. Lassen Sie es im Kühlschrank auftauen und erwärmen Sie es im auf 175 Grad Celsius vorgeheizten Ofen für die besten Ergebnisse.
Tipps und Lob aus der Community
- „Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten“, berichtet Hobbykoch Craig. „Ich habe Zwiebeln und halbierte Pflaumentomaten hinzugefügt und es auf einem Bett aus weißem Reis serviert. Köstlich.“
- „Unser neues Lieblingsgericht!“ schwärmt Rezensentin Kelley. „Wir konnten keinen Marsala-Wein finden, haben stattdessen Portwein verwendet – lecker! Außerdem habe ich viel mehr Pilze hinzugefügt!“
- „Ich habe das Hähnchen aus der Pfanne genommen, während ich die Sauce zubereitete, und etwas Sahne hinzugefügt, um sie cremig zu machen“, sagt Jillian. „Es war großartig – das ist definitiv ein Rezept, das ich behalten werde!“
Zutaten
- ¼ Tasse Allzweckmehl zum Bestäuben
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano
- 4 mittlere, enthaarte und entbeinte Hähnchenbrusthälften – auf 0,6 cm Dicke geklopft
- 4 Esslöffel Butter
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse geschnittene Pilze
- ½ Tasse Marsala-Wein
- ¼ Tasse Kochsherry
Zubereitung
- Alle Zutaten bereitstellen.
- In einer flachen Schüssel oder Schale das Mehl, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen.
- Die Hähnchenstücke in der Mehlmischung wenden.
- In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Hähnchen in die Pfanne geben und leicht anbräunen.
- Die Hähnchenstücke wenden und die Pilze hinzufügen. Wein und Sherry eingießen.
- Die Pfanne abdecken und das Hähnchen 10 Minuten köcheln lassen, dabei einmal wenden, bis es nicht mehr rosa ist und der Saft klar läuft.
- Heiß servieren und genießen!
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 448
- Fett: 27g
- Kohlenhydrate: 13g
- Eiweiß: 29g
Die Nährwertangaben basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
