Dieses Rezept für Krebsbeine mit einer aromatischen Knoblauchbuttersoße ist in nur 20 Minuten zubereitet. Ich habe im Supermarkt ein Angebot für Schneekrebsbeine entdeckt und wollte eine Abwechslung zu den üblichen gedämpften, gekochten oder gegrillten Krebsbeinen. Daher habe ich einige Zutaten kombiniert, um dieses köstliche Gericht zu kreieren. Diese Zubereitung eignet sich auch hervorragend mit Garnelen.
Aktualisiert am 14. Februar 2023
Das Team der Testküche besteht aus kulinarischen Fachleuten, die Rezepte entwickeln und testen, wobei sie ausschließlich mit Geräten arbeiten, die in einer heimischen Küche zu finden sind. Die Qualifikationen der Mitarbeiter variieren, beinhalten jedoch Schulungen an der Culinary Institute of America, Erfahrungen in gehobenen Restaurants und zahlreiche Stunden in der Testküche.
Besondere Anlässe mit Krebsbeinen
Verleihen Sie jedem Abendessen einen festlichen Charakter mit selbstgemachten Krebsbeinen. Diese Schneekrebsbeine, die in einer geschmackvollen Knoblauchbuttersoße zubereitet werden, sind immer eine gute Wahl.
Wo man Krebsbeine kauft
Für dieses Rezept benötigen Sie Schneekrebsbeine, die für ihren milden Geschmack und die leicht zu knackende Schale bekannt sind. Sie sind günstiger als Königskrebsbeine und sollten in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder Fischgeschäft frisch oder gefroren erhältlich sein.
Zubereitung der Krebsbeine
Im Folgenden finden Sie eine kurze Übersicht über die Zubereitung dieser schmackhaften Krebsbeine in Knoblauchbuttersoße:
- Soße zubereiten: Butter in einer Pfanne schmelzen, dann den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er glasig ist. Gewürze hinzufügen und weiter erhitzen, bis die Butter blubbert.
- Krebsbeine zubereiten: Längs einen Schnitt in jede Schale machen. Die Beine in die Buttermischung geben und köcheln lassen, bis das Krebsfleisch durchgewärmt ist.
- Kochzeit: Die Krebsbeine sollten nach etwa fünf bis sechs Minuten in der blubbernden Buttermischung vollständig gar sein. Das gesamte Rezept, einschließlich der Soße, benötigt nur etwa 20 Minuten.
Wie man Krebsbeine isst
Es ist tatsächlich recht einfach, Schneekrebsbeine zu essen – und Sie benötigen kein spezielles Werkzeug zum Knacken. Ziehen Sie einfach ein Bein vom Cluster ab, biegen Sie es am Gelenk und ziehen Sie die Gelenke langsam auseinander. Das Fleisch sollte leicht herausgleiten. Ein hilfreicher Tipp: Stellen Sie sicher, dass die Beine warm sind, wenn Sie sie knacken, da es schwieriger ist, kaltes Krebsfleisch aus der Schale zu bekommen.
Wie man Krebsbeine wieder aufwärmt
Bewahren Sie die gekochten Krebsbeine in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für drei bis fünf Tage auf. Wenn Sie sie wieder genießen möchten, bestreichen Sie die Krebsbeine mit Butter (Bonuspunkte, wenn Sie übrig gebliebene Knoblauchbutter haben) und backen Sie sie bei 175 Grad Celsius für etwa acht Minuten.
Tipps und Lob aus der Community
- „Sie könnten versucht sein, die Soße zu erhöhen, da sie die Krebsbeine nicht vollständig bedeckt, aber solange Sie die Beine vor dem Eintauchen in die Soße knacken, sollten Sie keine Probleme haben“, empfiehlt ein Nutzer.
- „Das ist meine Lieblingsart, Krebsbeine zuzubereiten“, schwärmt ein anderer. „Der buttrige Knoblauchgeschmack ergänzt den Geschmack des Krebses hervorragend. Es war auch einfach zuzubereiten.“
- „Das war so einfach und so lecker“, sagt ein weiterer. „Meine Familie hat es geliebt. Verwenden Sie die gesamte überschüssige Butter als Dippsoße, falls Sie sie überhaupt benötigen.“
Rezeptdetails
Das ursprüngliche Rezept ergibt 2 Portionen:
- 1 Pfund Schneekrebscluster, aufgetaut falls nötig
- ¼ Tasse Butter
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 ½ Teelöffel getrocknete Petersilie
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ⅛ Teelöffel Salz
Zubereitungsschritte
- Schneiden Sie einen länglichen Schnitt in die Schale jedes Krebsstücks.
- Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und 1 bis 2 Minuten anbraten, bis er glasig ist. Petersilie, Pfeffer und Salz einrühren. Mischung weiter erhitzen, bis sie blubbert.
- Krebsbeine in die Pfanne geben; umrühren, um sie mit der Buttermischung zu überziehen. Köcheln lassen, bis sie vollständig durchgewärmt sind, etwa 5 bis 6 Minuten.
- Heiß servieren und genießen!
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 520
- Fett: 38g
- Kohlenhydrate: 1g
- Eiweiß: 44g
Die Nährwertangaben basieren auf einer 2.000 Kalorien-Diät. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
