Schwarzgebratenes Hähnchen
Aktualisiert am 20. Oktober 2025
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Dieses Rezept erfordert das Anbraten in einer heißen Gusseisenpfanne, um eine kräftige Kruste auf jeder Hähnchenbrust zu erzeugen. Hobbyköche schätzen die kräftige Cajun-Gewürzmischung, die je nach Vorliebe für Schärfe angepasst werden kann. Ein Allrecipes-Mitglied sagt: „Nicht scharf, sondern einfach sehr schmackhaft und saftig.“
Zutaten
- ½ Teelöffel Paprika
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ¼ Teelöffel getrockneter Thymian
- ⅛ Teelöffel Zwiebelpulver
- ⅛ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- ⅛ Teelöffel Salz
- 2 Hähnchenbrusthälften, ohne Haut und Knochen
- Kochspray
Zubereitung
Versammeln Sie alle Zutaten. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit (175 Grad Celsius) vor. Sprühen Sie ein Backblech mit Kochspray ein.
Erhitzen Sie eine Gusseisenpfanne bei hoher Hitze, bis sie rauchend heiß ist, etwa 3 bis 5 Minuten.
Während die Pfanne erhitzt wird, mischen Sie Paprika, Cayenne, Kreuzkümmel, Thymian, Zwiebelpulver, weißen Pfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel.
Sprühen Sie die Hähnchenbrust auf beiden Seiten mit Kochspray ein und bestreuen Sie sie gleichmäßig mit der Gewürzmischung.
Legt das Hähnchen in die heiße Pfanne und bratet es 1 Minute an. Wenden Sie es und braten Sie die andere Seite 1 Minute an. Übertragen Sie das Hähnchen auf das vorbereitete Backblech.
Backen Sie das Hähnchen im vorgeheizten Ofen, bis es in der Mitte nicht mehr rosa ist und die Säfte klar sind, etwa 5 bis 10 Minuten. Ein sofort ablesbares Thermometer, das in die Mitte eingeführt wird, sollte mindestens 165 Grad Fahrenheit (74 Grad Celsius) anzeigen.
Servieren und genießen!
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 135
- Fett: 3g
- Kohlenhydrate: 1g
- Eiweiß: 25g
Hinweis: Die Nährwertangaben basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Bildquelle: Unsplash / Denis Agati
