Dieses schnelle und einfache Rezept für ein Rindfleisch-Pfannengericht ist ideal für hektische Wochentage. Es benötigt nur 25 Minuten und verwendet Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben.
Perfekte Verwendung von Resten
Das klassische Rindfleisch-Pfannengericht ist eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebene Gemüse und andere Vorratsartikel zu verwerten. Dieses Gericht mit Rindfleisch und Brokkoli ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch äußerst schmackhaft. Serviert mit Reis oder Lo Mein-Nudeln wird es zu einem der besten Rindfleisch-Pfannengerichte, die Sie je gemacht haben.
Welches Rindfleisch eignet sich am besten?
Flanksteaks sind die beliebteste Wahl für Pfannengerichte. Alternativ können auch Sirloinsteaks, Skirtsteaks, Denversteaks oder Rinderbrust verwendet werden. Rinderbrust ist die kostengünstigste Option, erfordert jedoch etwas mehr Vorarbeit, da das zähe Gewebe entfernt werden muss.
So gelingt das Rindfleisch-Pfannengericht
Idealerweise sollten Sie einen Wok verwenden, um das Rindfleisch-Pfannengericht zuzubereiten. Woks sind groß und haben schräg verlaufende Seiten, die es ermöglichen, das gesamte Gericht in einer Pfanne zu garen. So können Sie die Zutaten problemlos umrühren und wenden, ohne dass etwas herausfällt. Sie sind zudem darauf ausgelegt, Lebensmittel schneller und mit weniger Öl zu garen als herkömmliche Pfannen.
Falls kein Wok zur Verfügung steht, kann auch eine normale Pfanne verwendet werden, wobei das Fleisch und das Gemüse möglicherweise in separaten Portionen zubereitet werden müssen. Achten Sie darauf, die Pfanne und das Öl vor dem Hinzufügen der Zutaten gut zu erhitzen, damit diese sofort zu brutzeln beginnen. Verwenden Sie immer ein Öl mit hohem Rauchpunkt, wie Raps- oder Erdnussöl, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Tipps aus der Community
Tiana Marie Ginorio berichtet: „Ich habe dieses Rezept vor weniger als einem Monat zu meinen Favoriten hinzugefügt und es bereits mindestens fünfmal mit verschiedenen Variationen zubereitet. Meine Familie liebt es, und ich habe es mit Reis oder Nudeln serviert, was immer gut ankommt. Ich benutze normalerweise Rindfleisch für Eintöpfe und variiere das Gemüse. Ich empfehle dieses Rezept jedem, der wenig Zeit hat und ein schnelles, einfaches Gericht zubereiten möchte, das der ganzen Familie schmeckt.“
Ein weiterer Nutzer, France C., fügt hinzu: „Mein Mann und ich fanden es beide lecker. Es ist sehr einfach zuzubereiten und schnell fertig. Ich habe Flanksteak anstelle von Sirloin verwendet und keine Frühlingszwiebeln gehabt, aber ansonsten das Rezept befolgt. Nach den ersten Bissen haben wir etwas zerstoßene Chilis für mehr Schärfe hinzugefügt.“
Rezeptdetails
Das Rezept ergibt 4 Portionen und benötigt folgende Zutaten:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 450 g Rindfleisch (Sirloin), in 5 cm lange Streifen geschnitten
- 1 ½ Tassen frische Brokkoliröschen
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 Karotten, dünn geschnitten
- 1 Frühlingszwiebel, gehackt
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen
Zubereitung
- Alle Zutaten bereitstellen.
- Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; Rindfleisch hinzufügen und 3 bis 4 Minuten anbraten, bis es braun ist.
- Das Rindfleisch zur Seite schieben und Brokkoli, Paprika, Karotten, Frühlingszwiebel und Knoblauch in die Mitte des Woks geben; das Gemüse 2 Minuten anbraten.
- Das Rindfleisch wieder mit dem Gemüse vermengen und mit Sojasauce und Sesamsamen würzen. Weiter garen und umrühren, bis das Gemüse zart ist, etwa 2 Minuten.
- Heiß servieren und genießen!
Nährwertangaben
Pro Portion:
- Kalorien: 268
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 9 g
- Eiweiß: 23 g
Die Nährwerte basieren auf einer 2.000 Kalorien-Diät. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
